27.02.2024

Зачем становиться официантом/официанткой в Новой Зеландии?

Новая Зеландия уже несколько лет поощряет людей из-за границы приезжать и работать здесь. Растущая экономика продолжает создавать больше рабочих мест в целом, а также испытывает постоянную нехватку квалифицированных кадров в определенных областях.

В ближайшие несколько лет в результате устойчивого экономического роста  рынок труда в Новой Зеландии будет стремительно развиваться.

Министерство бизнеса, инноваций и занятости (MBIE) прогнозирует среднегодовой рост ВВП примерно на 2,5 процента в 2023–2028 годах. Расходы домохозяйств, инвестиции в жилищное строительство, развитие туризма наряду с увеличением экспорта будут способствовать росту ВВП. Это означает, что Новой Зеландии потребуется около 40 000 новых рабочих в год. Постоянное старение населения означает, что все больше людей покидают рабочие места. И это знчит, что многие из этих новых рабочих мест будут занимать люди, приезжающие в Новую Зеландию из-за границы. 

Обычно первым шагом является поиск работы. Почти половина из 40 000 новых рабочих мест в Новой Зеландии каждый год будет приходиться на сферу услуг проживания и питания, бизнес-услуг, строительства или розничной торговли. Транспорт, логистика и несельскохозяйственное производство также будут расти, но это более мелкие отрасли с меньшим количеством рабочих мест. Рост занятости будет самым сильным среди высококвалифицированных профессий, включая менеджеров и специалистов. 

Возможности для менее квалифицированных работников по-прежнему будут, хотя и не так много, при этом наиболее быстрорастущими профессиями в этой категории являются водители, строители и горнорабочие, а также официанты.

Рабочие места в Новой Зеландии довольно широко разбросаны по стране. Тремя крупнейшими центрами занятости являются, по порядку, Окленд, Кентербери (включая Крайстчерч) и Веллингтон.  Однако почти столько же рабочих мест имеется в регионах, включая Вайкато (около города Гамильтон), залив Пленти (Тауранга), Отаго (Данедин и Квинстаун) и окрестности Нельсона. В последнее время самым быстрорастущим регионом по количеству рабочих мест был Манавату-Вангануи (Пальмерстон-Норт).

До пандемии COVID-19 туризм был крупнейшей отраслью и работодателем Новой Зеландии. В 2019 году Новую Зеландию посетило около 4 миллионов иностранных туристов, что обеспечило почти 20%  доходов от экспорта и создало 1 из каждых 12 рабочих мест. В последние пару лет, когда отрасль перезапускается, Новая Зеландия является отличным местом для развития карьеры в туристическом бизнесе и открывает захватывающие перспективы.

Наряду с невероятными кинематографическими пейзажами страны, успех в сфере туризма и гостеприимства основан на качествах и навыках людей, работающих в этой отрасли. Профессионалам туризма в Новой Зеландии приходится удовлетворять потребности разнообразного и часто очень ориентированного на путешествия мирового рынка.

Зарубежные посетители приезжают из Китая, Японии, Южной Кореи, Индии, Германии, Австралии, США, Великобритании, Канады и многих других стран. Люди в каждой из этих групп имеют разные потребности и ожидания.  Помимо таких популярных направлений, как Окленд, Квинстаун, Роторуа и Веллингтон, рабочие места в сфере туризма и гостеприимства есть почти во всех частях страны.  От исторического Нортленда до дикого западного побережья Южного острова. От винных провинций Гисборн, Хокс-Бей, Мальборо и Нельсон до приключенческих развлечений в Таупо или Кайкоуре. Предприятия ресторанного и гостиничного бизнеса гостеприимно принимают туристов со всего мира и ищут персонал, который качественно отвечает запросам посетителей. Туристические сезоны в Новой Зеландии почти круглый год: летний сезон длится с ноября по март, а зимний снежный сезон длится с июня по октябрь. Благодаря умеренному климату и живописным пейзажам страны весна и осень имеют свои особенности, привлекая с каждым годом все больше посетителей. 

Если вам нравится находиться среди других людей, быть дружелюбным и вежливым, несмотря ни на что, то работа официантом может стать отличным вариантом. Обслуживающий персонал отвечает за то, чтобы клиенты получали удовольствие от обслуживания. В их обязанности входит принимать заказы, приносить еду и напитки, а затем убирать со столов. Необходимо также иметь дело с наличными деньгами и оказывать помощь в повседневной работе каф, ресторана или бара. Официанты/официантки также работают в отелях, клубах и других местах общественного питания.

Как лучше всего стать квалифицированным официантом в Новой Зеландии, кажется сложным, но на самом деле это легко. Чтобы начать свою карьеру официанта, необходимо предпринять следующие шаги:

Шаг 1 Выберите и зарегистрируйтесь у зарегистрированного поставщика услуг обучения

Шаг 2 Завершить программу сертификации уровня 3.

Шаг 3 Переход к программе сертификации уровня 4

Продолжительность обучения 35-40 недель, а средняя заработная плата может составлять 40-55 тысяч долларов в год, а впоследствии доходить до 60 тысяч. В час официант получает 22-28 долларов в зависимости от класса предприятия питания и его расположения.

Для обучения можно рекомендовать Новозеландский колледж навыков и образования, двери которого открыты для всех иностранных учащихся в соответствии с иммиграционной политикой Новой Зеландии в отношении прав на учебу.

Для участия в этой программе, которая преподается и оценивается на английском языке, иностранные студенты, обязательно должны владеть английским языком. Иностранные студенты должны иметь общий или академический балл Международной системы тестирования английского языка (IELTS) не ниже 5,0 или эквивалентного балла. В результате этого обучения учащийся получает микроаттестат, целью которого является развитие профессиональных знаний и навыков официанта в области обслуживания клиентов при доставке еды и напитков в ресторанной среде. Целевым студенческим рынком для получения микроаттестатов,  в первую очередь являются студенты (как отечественные, так и иностранцы) которые:

  • закончили среднюю школу и ищут навыки начального уровня трудоустройства в сфере гостеприимства
  • иметь ограниченный опыт работы в ресторанах гостиничного сектора Новой Зеландии, или
  • иметь соответствующий опыт или в настоящее время работать в ресторане.
  • Планируете продолжить карьеру в сфере гостеприимства.

В качестве примера трудоустройства официанта, закончившего Колледж, можно привести «KAJIKEN NZ AKL CBD LTD» - японский ресторан рамэн, расположенный в центральном деловом районе Окленда, который в настоящее время ищет 3 официантов, имеющих следующие навыки:

  • Встреча клиентов по прибытии, проведение их на места и предоставление меню.
  • Подача еды и напитков.
  • Уборка столов и обеспечение чистоты и порядка в обеденной зоне.
  • Обработка платежей, включая обработку транзакций по кредитным картам
  • Рекомендация блюд: Официанты должны быть знакомы с меню и уметь давать рекомендации клиентам, исходя из их предпочтений и диетических ограничений.
  • Работа с жалобами и возникающими проблемами клиентов.
  • Иметь базовые представления о японской кухне и культуре.
  • Свободно говорящие по-английски или по-японски будут считаться квалифицированными кандидатами на эту работу.

 Касательно чаевых, то оставлять их или нет находится на усмотрении клиента. Вот, как объясяет данный факт местный житель: «Я один из тех новозеландцев, которые оставляют чаевые, если считают, что обслуживание того требует. Что я и большинство других новозеландцев делаю, так это говорю официанту: «Оставь сдачу себе». Это значит, что, если бы еда стоила 74,50 доллара, я бы отдал 80 долларов, а официант получил бы 5,50 доллара. Если бы еда стоила 79 долларов, я все равно отдал бы 80 долларов, а официант получил бы 1 доллар. Здесь нет культуры тщательного подсчета процентов, как это делают посетители в США».

С другой стороны чаевые в Новой Зеландии категорически не рекомендуются, и поскольку большая часть транзакций осуществляется через систему EFTPOS, в наши дни гораздо меньше шансов на фразу «оставь себе сдачу», которые когда-то преобладали.

Насколько больше стоит хорошее обслуживание, чем просто благодарность? По правде говоря
не так уж и много, если вы работаете официантом в Новой Зеландии, где официанты в среднем собирают чаевые в размере 33 долларов в неделю, а в Окленде они составляют 53 доллара.
Но ситуация может измениться, поскольку посетители, столкнувшиеся с практикой чаевых за рубежом, все чаще оставляют наличные официантам.

Генеральный директор Ассоциации гостеприимства Брюс Робертсон заявил, что пять лет назад число противников было бы намного выше. «Этот сдвиг в привычках новозеландцев является результатом путешествий за границу, где чаевые являются частью культуры, а также туристы, которые приезжают сюда и чаще всего оставляют чаевые». Г-н Робертсон сказал, что индустрия не поощряет чаевые как нечто само собой разумеющееся. «Это не часть нашей культуры, но мы уважаем это, так как это может быть принято в качестве вознаграждения за отличный сервис». Он подчеркнул, что ему  не хотелось бы, чтобы чаевые стали заменой заработной платы, как это происходит в других странах.

Так Посол США в Новой Зеландии по-прежнему дает чаевые, но не в таких масштабах, как в Соединенных Штатах, где это является основным доходом многих работников общепита и составляет 15–20 процентов от общей суммы счета. Официантка из Окленда Эмбер Смит была бы в восторге от такого жеста: «Если люди довольны обслуживанием, почему бы не давать чаевые в знак признания».

Ассоциация общественного питания успешно оспорила совет Совета по туризму, рекомендовавший туристам не оставлять чаевые, так как это не является общепринятой практикой в Новой Зеландии, в связи с тем, что зарплата официантов в этой стране намного больше, чем в других странах. Так, Исполнительный директор ассоциации Невилл Уолдрен заявил, что получение чаевых может способствовать улучшению обслуживания. «Люди повысят свою производительность, если получат чаевые». Опрос 663 взрослых показал, что люди старше 40 лет, мужчины и люди с низкими доходами больше всего не склонны давать чаевые. Опрос New Zealand Herald-DigiPoll об отношении к чаевым за обслуживание показывает, что 46 процентов людей делают это только ради отличного обслуживания, а 44 процента категорически выступают против этой практики. Только 1,1% всегда дают чаевые. Хотя выборки были очень небольшими, респонденты китайского происхождения имели наибольшее количество тех, кто всегда давал чаевые.

Для того, чтобы получить работу официанта в Новой Зеландии в первую очеред необходимо получить долгосрочную визу. Существуют различные типы виз, на которые возможно подать заявление. Рабочие визы предназначены для временного пребывания (ВНЖ) в Новой Зеландии, но некоторые из них могут привести к постоянному проживанию (ПМЖ). Резидентские визы, такие как категория квалифицированных мигрантов, позволяют вам оставаться в стране на неопределенный срок и пользоваться большим количеством государственных услуг, финансируемых государством. Сотрудники нашей компании смогут дать вам квалифицированную консультацию о возможностях переезда в Новую Зеландию и сопровождать вас на каждом этапе этого пути.