18.11.2023

Каковы французские рождественские традиции?

Близится самая волшебная пора года: Рождество и Новый Год. Даже если вы не успели получить ВНЖ во Франции, вам будет интересно узнать о том, как празднуют Рождество во Франции, тем более, что всегда есть шанс получить заветный вид на жительство в следующем году.

Ведь все мы знаем: мечты сбываются!

Многие европейские страны, в том числе и Франция, считают Рождество самым важным временем года. На протяжении веков празднование Рождества развивалось в соответствии с традициями, унаследованными как от христианства, так и язычества.

Таким образом, некоторые французские рождественские традиции были забыты, тогда как появились новые.

В связи с тем, что Франция является страной, расположенной между Северной Европой и Средиземноморьем, было перенято большое разнообразие рождественских традиций из соседних стран. Традиционное Рождество в Провансе по своей сути отличается от Эльзаса и в первую очередь это отражается на рождественской гастрономии.

Однако после окончания Второй мировой войны во Франции произошла, к сожалению, стандартизация рождественских традиций, хотя многие семьи сохраняют традиции и передают их из поколения в поколение. Самый яркий пример – появление во французском обществе американского Санта-Клауса, вместо традиционного французского Пэр Ноэля (Pere Noёl). Большой толстяк, одетый в красное, сверг традиционных распространителей подарков: Святого Николая и Деда Мороза. Еще одной страной, которая оказала значительное влияние на французские рождественские традиции, является Германия. Эльзас, бывшая германская провинция по истории, стал трамплином для развития германских рождественских традиций во Франции. Так обстоит дело с традициями рождественской елки и рождественских ярмарок

Французские рождественские традиции начинаются с Адвента

Сalendriers de l'Avent, конечно же, являются подарком для нетерпеливых французских детей в ожидании Рождества, ведь каждое утро ребёнок открывает очередное окошко с датой и находит там какой-нибудь сюрприз. Несмотря на то, что первоначальные версии содержали благочестивые изображения сценок из Святого Писания, игрушки и шоколадные конфеты заполнили современные календари. Оной из традиций также было, что на Рождество местный почтальон или пожарный стучались во все двери, продавая календари на предстоящий Новый год.

Адвентские венки

Ещё одной неотъемлемой частью Рождественских торжеств является Венок Адвента (couronne de l'Avent), который состоит из еловых или сосновых ветвей, украшенных шарами и свечами. Его традиционно завязывают красивыми красными бантами и украшают шишками. Венчают венок Адвента четыре свечи, символизирующие четыре воскресенья, которые предшествуют Рождеству. Поэтому каждое воскресенье зажигалась очередная свеча, как будто приближающая праздники.

Рождественская елка – одна из самых популярных французских рождественских традиций. Она стала культовой фигурой Рождества с момента его возникновения в 16 веке.

Для украшения ёлки (sapin de Noël) у французов есть широкий выбор: разные шары и фигурки, блестящая мишура, мигающий волшебный свет и конечно же звезда наверху, символизирующая Вифлеемскую звезду, которая оповестила мир о рождении мессии.

Эта традиция зародилась ещё в начале 16 века и стала важной частью праздничных гуляний.

Во Франции рождественская ёлка впервые появилась в Эльзасе в 1521 году. Французы называли его «sapin de noël» или «arbre de noël». Дерево, покрытое красными яблоками и огнями, символизировало место встречи Христа, «свет, освещающий мир». В один неурожайных годов французы испытали дефицит яблок, поэтому один предприимчивый стеклодув решил сделать красные шары, которые теперь являются одним из главных украшений рождественской ёлки. И если раньше шары были только красные, то со временем их стали выпускать на любой вкус.

Ель - лучший выбор, потому что она не теряют своих листьев зимой, что также является символом надежды и вечной жизни. Это более светская традиция, чем традиция Рождества Христова. И, таким образом, более ценится протестантскими странами, такими как северная Германия и Скандинавия.

«Père Noël» (Дед Мороз). Как и в любом месте, где празднуют Рождество, французский Père Noël одет в длинное красное пальто с кушаком и шапка с белой меховой отделкой. Пэр Ноэль высок ростом с румяными щеками и носом, кустистыми белыми бровями, белой бородой и усами.

В его большом мешке много игрушек, которые он доставит их в каждый дом в полночь, используя свои сани, запряженные оленями. Хотя санис оленями – тоже американская традиция, тогда как во Франции в канун Рождества дети набивали свои ботинки морковью и угощениями для осла Деда Мороза и оставляли их у камина. Затем камин был заменен на рождественскую елку. Говорят, что в рождественскую ночь Пэр Ноэль путешествует по миру, он останавливается у каждого дома и спускается вниз по дымоходу, чтобы оставить подарки каждому ребенку, который вел себя хорошо в течение года. Теперь же по американской традиции осла Пэра Ноэля заменяют семь волшебных оленей, которые тянут его сани.

Рождественским утром дети бегут к елке, чтобы посмотреть, что Пэр Ноэль оставил под ней. Особо нетерпеливые дети открывают подарки вечером 24 декабря, после рождественского ужина Réveillon или после полуночной мессы.

Подарки, преподносимые друг другу на Рождество, дары, преподнесенные тремя волхвами Иисусу 6 января (на Богоявление), когда они прибыли в хлев, в котором Иисус родился.

До 1960-х годов дети во Франции получали апельсин и небольшой подарок на Рождество. Их помещали в чулок и вешали на камин. Красочная оберточная бумага и традиция покупать более дорогие подарки развивались в соответствии с ростом благосостояния после Второй мировой войны.

Евангелие от Луки повествует о рождении Христа в хлеву. Мать Мария завернула его в пеленки и уложила спать в яслях конюшни. Эта традиция, созданная примерно в 13 веке, начала распространяться среди христиан. Рождественские вертепы (со статуями персонажей в натуральную величину) веками выставлялись в общественных местах, а также на рыночных площадях играли рождественские спектакли.

В IV веке датой рождения Иисуса было принято решение считать 25 декабря. С тех пор каждый год 25 декабря в Рождество Христово в вертеп помещается статуэтка, изображающая Иисуса (в некоторых рождественских вертепах он уже присутствует, хотя до Рождества он находится вверх ногами). Первый вертеп, известный человеку по документам, датируется 6 веком. В письменных источниках того периода празднование Рождества описывается как сосредоточенное вокруг Рождества Христова: «ad praesepe», в церкви Святой Марии в Риме.

В 1223 году святой Франциск Ассизский создал первый живой вертеп с людьми из своей церкви в Греччо. Жители деревни играли персонажей, а также в спектакле участвовали даже живые животные!

Чтобы изобразить младенца Христа, святой Франциск поместил в Рождественский вертеп освященную гостию (хлеб для причастия), хотя позже она была заменена живым младенцем. Мало-помалу обычай распространился. Во время запрета уличных вертепов в период французских революций (закрытие церквей и отмена полуночной мессы) французские семьи начали воспроизводить сцену в собственном доме в миниатюрных вариантах с глиняными фигурками. В отличие от традиционного вертепа, в разных провинциях Франции создают собственные сценки, например, провансальский вертеп смешивает библейских персонажей (Марию, Иосифа, осла и быка, трех волхвов) с типичными провансальскими сельскими жителями (глашатай, браконьер, старик и старуха: Грассе и Грассето, прачка и т. д.).

Réveillon — это большой ужин, который французы устраивают со своей семьей 24 декабря в канун Рождества.

Меню варьируется в зависимости от региона. Но это всегда повод для семьи сесть вместе и насладиться разнообразием самых вкусных блюд. Рождество - это время празднования, поэтому французы балуют себя роскошной едой и деликатесами.

В некоторых семьях ужин Réveillon может длиться до шести часов, и это очень священная традиция для французов. Трапеза за столом в течение длительного времени является обычаем во Франции, так как она призвана стать для детей и взрослых волшебным и незабываемым моментом.

Это идеальный повод для всех «взорвать» свой бюджет и отведать улиток, лягушачьи лапки, гребешки (Coquilles Saint Jacques) и трюфели.

Парижане обычно едят морепродукты и устрицы с отрубным хлебом с маслом, икру, фуа-гра (паштет из гусиной печени) со смородиновым вареньем, а завершается трапеза знаменитым рождественским святочным поленом (buche de Noёl) из меренги, бисквита и масляного крема, а засахаренные рождественские игрушки - в качестве его украшения.

В Эльзасе, Провансе и Бургундии более распространен жареный фаршированный каштанами каплун с картофелем. Хотя некоторые более религиозные семьи утверждают, что вместо этого следует есть рыбу, а основные блюда подаются на стол после полуночной мессы. Рождественское полено подают повсеместно в качестве десерта, хотя в Провансе принято есть 13 десертов, которые символизируют Иисуса и его 12 апостолов: апельсин, груша, яблоки, чернослив, дыня, белая нуга, черная нуга, pompe à l'huile [лепешка с начинкой из оливкового масла], сорб, финики, сухой инжир, миндаль, орехи или фундук, черный изюм.

Французы очень тщательно подходят к созданию украшений для ужина в канун Рождества. Особенно это касается размещения украшений для обеденного стола, который должен выглядеть элегантно и привлекательно.
На Рождество 25 декабря еда является очень важной частью, особенно в обеденное время, когда принято есть особенное блюдо, такое как кролик, петух в вине (coq au vin), волованы (vol-au-vent) из слоеного теста, начиненные икрой или паштетом, кусочки курицы в слоёном тесте (bouchées à la reine), а также омары в белом соусе.

В канун Рождества полуночная месса является частью французских рождественских традиций. Хотя в последнее время количество прихожан, посещающих церковь в этот вечер, становится всё меньше. Богослужение обычно начинается за час-два до полуночи во всех соборах и приходских церквях по всей Франции, украшенных елками, вертепами и рождественскими свечами. Семьи собираются вместе для молитвы и пения колядок в честь рождения Иисуса Христа, которое, как полагают, произошло ночью.

Еще одна из рождественских традиций - рождественские ярмарки (marchés de Noël), которые берут свое начало в Эльзасе.

Действительно, близость региона к Германии придает эльзасским и французским рождественским ярмаркам отчетливо германский оттенок. Обычно это выставленные в ряд или по кругу небольшие деревянные домики, напоминающие горные шале, покрытые огнями и украшениями.

Старейшей рождественской ярмаркой в Европе является Страсбургская, которая восходит к 1570 году. На рождественских ярмарках в основном продаются рождественские товары, а иногда и рождественские подарки.