14.02.2024

Французские фестивали и традиции: Марди Гра (Жирный вторник) во Франции

На Марди Гра зима уходит! Каждый год Франция празднует Марди Гра, и этот день даёт возможность нарядиться и съесть блинчики, но почему?

Марди Гра имеет языческое происхождение. В римской античности, согласно римскому лунному календарю, март знаменовал начало года, и этот период был поводом для диких празднеств, во время которых по случаю мартовских календ люди переодевались и ели больше, чем обычно, празднуя обновление природы. Предшествуя Великому посту в христианской традиции, этот день был для христиан возможностью опустошить свои запасы и съесть всё, чего они были лишены в течение нескольких зимних недель.

Марди Гра - переход к Великому посту. Великий пост, период поста, лишений, аскезы и очищения, который длится 41 день, является для христиан временем подготовки к великому празднику Пасхи. Он начинается в Пепельную среду, следующую за Жирным вторником. В христианской традиции окончание Масленицы знаменует собой начало Великого поста - периода в 41 дней, в течение которых христиане питаются «постно». Таким образом, в 2024 году Марди Гра приходится на 13 февраля, через 11 дней после Сретения, Пепельная среда – на 14 февраля и Католическая Пасха - на 31 марта.

Последний день перед Великим Постом называется «жирным» по отношению к продуктам, считающимся богатыми жирами, такие как масло, яйца, мясо... Повсеместно принято есть блины. Говорят, что эта традиция возникла из-за необходимости израсходовать запасы яиц и масла, которые не будут использоваться во время Великого поста. По случаю Марди Гра можно приготовить и другую подобную выпечку, такую как пончики, причём, общей чертой всего этого чревоугодия является использование подрумяненного или жареного теста.

В Жирный вторник допускаются излишества, как в потреблении пищи, так и во внешнем виде одежды

Необходимо помнить, что в Средние века костюмы Марди Гра позволяли не только развлечься, но и преступить запреты общественного строя. Так бедняки могли одеваться как богатые люди, мужчины как женщины, миряне как религиозные люди, гражданские лица как полицейские или жандармы и наоборот. Это переодевание принято называть маскарадом или карнавалом

Подобные традиции мы находим во Франции и сегодня. Слово «карнавал» происходит от латинского «carne levare», что переводится как «удалить мясо» и, следовательно, - вступить в Великий пост. Марди Гра - это кульминация нескольких дней, предшествующих аскетичным 41 дням поста. В течение весёлых маскарадных дней разрешено всё. Люди прячут лица за масками и освобождаются от социальных ограничений и приличий. Если Венеция и Италия являются родиной карнавалов в том виде, в каком мы их знаем. Первое упоминание о карнавале в городе Дожей относится к 1094 году в указе первого дожа города Витале Фальера. В других европейских городах также очень популярны традиции карнавалов: Ницца и её поплавки, украшенные цветами, Дюнкерк и его сельди, брошенные в толпу.  И если вы вдруг встретите молодую девушку в монашеском одеянии или молодого человека в священной рясе, не волнуйтесь, это Жирный вторник !

В некоторых регионах Франции карнавал – это настоящий праздник! Он может длиться несколько дней, даже несколько недель и обычно проходит между Крещением, 6 января, и Жирным вторником, Марди Гра. Карнавал - это более широкий период праздников, который отмечен парадами, балами-маскарадами и другими массовыми мероприятиями.

С другой стороны, Марди Гра — это особый праздник, который проводится за день до Пепельной среды и знаменует окончание периода карнавала. Итак, хотя эти два праздника и родственны, каждый из них имеет свои особенности и традиции.

В Монпелье во время карнавала организуются мастер-классы по изготовлению костюмов и организации шоу и, конечно же, проходят костюмированные парады по всему городу. В этом средиземноморском регионе в качестве сладостей обычно едят тонкие ромбовидныеполоски и жареные пончики. Их часто приправляют ванилью или флердоранжем с цитрусовой цедрой. Существует ошибочное мнение, что Марди Гра - христианский праздник, но это прежде всего языческий праздник. Во времена Древнего Рима в этот день отмечали приход весны. А сегодня это, прежде всего, возможность для молодых и старых не только нарядиться, но и съесть пончики, блины или вафли!

Чем была бы Марди Гра без множества сладких и калорийных рецептов? На юго-западе эту выпечку называют мираклями - восхитительные пончики, приправленные апельсиновым цветом, флёрдоранжем. В Лионе их называют бугнесами, в Савойе — котлетами. Хрустящие, мягкие, приправленные ромом или ванилью, посыпанные сахаром или даже шоколадом, карнавальные пончики радуют всех участников празднований. Бенье, бунье, котлеты… как бы они ни назывались, но Марди Гра их ждут с нетерпением! Этот день часто ассоциируется с перееданием и приготовлением жирных и сладких блюд, таких как блины, пончики или вафли. А ещё это вкусный способ избежать потерь тех продуктов, которые не принято употреблять во время поста!

Марди Гра - это праздник, дата которого меняется каждый год, он связан с карнавальными шествиями, костюмами, масками и гуляньями, это время радости и веселья, когда люди собираются вместе, чтобы отпраздновать перед началом поста. В 2024 году 13 февраля будет также отмечен красочными парадами, экстравагантными костюмами и дегустациями пончиков, блинов и другой выпечки, традиционно подаваемых по этому случаю. Масленичное воскресенье и Масленичный понедельник - два дня, предшествующих Марди Гра и раньше они отмечали начало праздничной недели.

С другой стороны, Жирный вторник – это день, отмеченный некоторыми специфическими традициями. Например, в некоторых районах вы можете наблюдать, как группы пешеходов на рассвете пересекают районы и призывают людей следовать за ними, снимая видео в пижамах. Во второй половине дня самые большие карнавалы часто проходят на Юге и в Фор-де-Франс, хотя традиция бурлескных свадеб уже не особо соблюдается.

Дата Марди Гра меняется каждый год, поскольку она рассчитывается на основе даты Пасхи. Этот праздник отмечается в первое воскресенье после полнолуния, которое следует за равноденствием и, следовательно, за приходом весны. Марди Гра проводится за 47 дней до Пасхи, отсюда и изменчивость ее даты. Почему за 47 дней до Пасхи? Это время, которое отделяет Марди Гра от Пасхального воскресенья, включающее 41 день Великого поста плюс 6 воскресений (не учитываемых Великим постом), что в конечном итоге составляет 47 дней.

Этот метод расчета означает, что Марди Гра может выпасть в любое время с 3 февраля по 9 марта. Несмотря на эту изменчивость, остается одна константа: Марди Гра или Жирный вторник всегда будет проходить во вторник.

Конечно, те из наших заявителей, которые успели получить ВНЖ Франции, смогли уже в этом году присоединиться к этому празднику, похожему на нашу Масленицу. А тех, кто еще только думает об оформлении вида на жительство в этой стране, ждём на детальные консультации в нашем гостеприимном офисе. Мы сопровождаем наших клиентов с момента их решения идти с нами до счастливого дня получения ВНЖ Французской Республики.